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1-3岁幼儿的各种营养素需求

编辑:温州仁爱月嫂服务中心  时间:2013/01/16  字号:
摘要:1-3岁幼儿的各种营养素需求

   幼儿营养是指1~3岁幼儿的营养。这时期幼儿生长发育速度虽较婴儿期减慢,但仍比年长儿和成人快。此期幼儿能独立行走,活动范围增大,运动量增加,另外幼儿期小儿一般已断乳,辅食逐渐代替母乳转为主食,因此要保证多种营养素及热量的合理供给。
  营养在人体的整个生命活动过程中,特别是在生长发育迅速的阶段,是必不可缺少的东西。而3岁以内的幼儿,对营养的需要在质和量方面比任何时期都高,因此父母有必要了解幼儿需要的各种营养素(指构成人体各种组织的基本物质)的成分及其生理功能。
  (1)热能
  正常幼儿每日总热量的需求为每公斤体重420千焦耳,而且各种供能营养素之间应保持平衡,蛋白质、脂肪、碳水化合物三者重量的合理比值十分重要,其中蛋白质供给的热量应占总热量的12%~15%,脂肪占25%~35%,碳水化合物占50%~60%。
  (2 )蛋白质
  它是构成身体细胞的重要物质,也是促进幼儿正常生长发育、健全机体结构不可缺少的主要成分。幼儿与成人不同,蛋白质的合成远远超过分解,因而需要量也较多,即蛋白质需要量相对地比成人还大,如果蛋白质的摄入不足,或由于某种疾病增加了蛋白质的消耗,这时分解就大于合成,其结果就会影响幼儿的生长发育,甚至引起营养不良、贫血、抗病力降低等。
  幼儿需要的蛋白质相对较成人多,而且要求有较多的优质蛋白质,因为幼儿不但需要用蛋白质进行正常代谢,而且还需要用它来构成新的组织,所以蛋白质是幼儿生长发育的重要营养素。幼儿每日每公斤体重需要供给蛋白质3~3.5克。
  (3)糖类
  它是热能的主要来源,能使肌肉和器官进行正常活动,并维持其正常的生理功能。如果幼儿摄入糖类过多,则可储存于肝脏或肌肉内,也可转化为脂肪;若摄入过少时,机体只有动用脂肪及蛋白质作为能量,使体重减轻,并影响脂肪的消化吸收。
  (4)脂肪
  它也是热量来源,能帮助脂溶性维生素的吸收和利用。脂肪很大一部分储存在皮肤下,具有保温作用;而包裹在一切内脏外层的脂肪,具有保护和防震的功能。它是体内重要的供能物质,有利于脂溶性维生素的吸收。幼儿脂肪代谢不稳定,储存的脂肪易于消耗,若长期供给不足,则易发生营养不良、生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏症。幼儿每日每公斤体重需供给脂肪3克左右。
  (5)维生素
  它与人体的生命活动有着密切关系,也叫“维他命”。而与幼儿生长发育关系较密切的主要有维生素A、B、C、D等。如果幼儿缺乏维生素A,则可出现生长停顿及患干眼病、夜盲症;缺乏维生素B1,可引起食欲不振,严重时可患脚气病;缺乏维生素B2,可发生口角炎;缺乏维生素C,可引起坏血病;缺乏维生素D,则可导致佝偻病等。
  幼儿对各种维生素的需要量较婴儿期也有所增加。幼儿期每日需维生素A 1000~1500国际单位,维生素B2 0.6~0.8毫克,尼克酸6~8毫克,维生素C 30~40毫克,维生素D 10微克。
  (6)矿物质
  它是指身体里除了碳、氢、氧、氮这4种元素以外的其它元素,其含量较多的有钙、镁、钾、钠、磷、氯、硫等7种元素。矿物质是组成机体和参与机体内水盐代谢、维持酸碱平衡的重要营养物质。若体内没有这些物质,将不能构成身体的某些组织,也不能维持人体的正常生理活动。
  幼儿期各种矿物质的需要量与婴儿期相似,但锌、碘的需要量较婴儿期有明显增加。幼儿每日需锌10克,需碘70微克。
  (7)碳水化合物
  是幼儿热能的主要来源,若供应不足,则引起体重低。幼儿每日每公斤体重约需碳水化合物10克左右。
  (8)水
  它是构成机体和运转其它营养成分的物质,也是组成机体比例最大的成分物质。没有水的话,人将无法维持生命活动。

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